Grant je mala posuda za skupljanje sladovine, otvorena prema zraku, smještena između posude za pranje i kotla za sladovinu. Tradicionalna svrha davanja bila je trostruka:
(a) kako bi se izbjegao potencijalni vakuum u lauteru ili posudi za kašu/lauter tijekom pumpanja sladovine za recirkulaciju ili punjenja kotla, koji bi mogao zatvoriti kašu za lažno dno, uzrokujući tako zamućenu sladovinu ili zaglavljenu kašu;
(b) omogućiti proizvođaču piva da procijeni bistrinu i protok sladovine;
(c) u većim sustavima s višestrukim ispustima kanapa, kako bi se utvrdilo prolaze li svi dijelovi ležišta zrna dovoljno dobro ili zahtijevaju grabljenje ili druge mjere za poboljšanje protoka. Dotacija stoga služi kao međuspremnik protoka.
U starim pivovarama u stilu tornja, gdje su posude za kuhanje naslagane jedna na drugu, a sladovina teče samo gravitacijom, nema, naravno, potrebe za dotacijom kao prekidom vakuuma, ali njegove druge upotrebe ostaju važeće.
Tonsen pruža rješenja po principu "ključ u ruke" za projekte mikro pivovara i industrijskih pivovara. Pomažemo našim kupcima da skuhaju najbolje pivo!
E-pošta: info@tonsenbrew.com
Mreža:www.tonsenbrew.com
Facebook:facebook.com/tonsenbeerbrewing