Kako smanjiti oksidaciju piva?
Oksidacija je veliki problem za pivo.
Ako je pivo preoksidirano, aroma hmelja će postati svjetlija, boja će se produbiti, bit će gorko, a pri ispijanju će imati okus kartona. Stoga moramo poduzeti određene mjere za kontrolu oksidacije u procesu proizvodnje piva (osim što je kisik u glavnom razdoblju fermentacije pogodan za reprodukciju kvasca, svaka oksidacija u drugim procesima štetna je za pivo).
